制作海鲜疙瘩汤的步骤如下：

1. **准备食材**：准备鱼丸、虾仁、牡蛎等海鲜，胡萝卜、小白菜等蔬菜，如果需要增味可加姜和蒜。此外，准备一些面粉和水，疙瘩汤的主要原料就是这两者，除此之外，也要准备一些食盐和醋等调味品用于调味。

2. **做面疙瘩备用**：在面粉中，加水后搅拌，使面粉和水混合均匀，但不用揉成面团或调制成面糊，稍微成型即可。揉成一个个的小小面团或小块均可。期间可以稍微增加食盐的分量，使得面疙瘩更加劲道。然后将它们自主地摆放在盘子上备用。

3. **炒菜备用**：将胡萝卜、小白菜等切段后切条，然后放油炒制。如果想要口味更浓一些，可以加入姜和蒜去煽炒出香味。炒制时还可酌情地加入生抽和食用盐以增加这些海鲜和蔬菜的味道和口感。

4. **后续的汤煮过程**：食材要按顺序放入。首殿放胡萝卜等比较难熟的食材，其次是海鲜类，最后加入面疙瘩以免其煮得过软而失去口感。同时为了保证锅中的食材全部煮熟，需加开水煮制20到30分钟。并且期间要时刻关注锅里的情况，适当加开水以防止干锅。在此过程要适度地加入食盐或其他调味品进行调味。

5. **出锅**：以上材料全部熟后出锅装盘，然后再倒入适当的醋、生抽和香葱增强味道。至此海鲜疙瘩汤的烹饪工作完成。

按照以上步骤制作出来的海鲜疙瘩汤应该鲜美可口、营养丰富，是一道非常适合日常家庭餐桌的美食佳肴。